Սննդային որակի նյութերը նյութեր են, որոնք անվտանգ են սննդի հետ շփման համար և հարմար են սննդի վերամշակման, պահպանման և փաթեթավորման մեջ օգտագործելու համար: Այս նյութերը պետք է համապատասխանեն որոշակի կարգավորող չափանիշներին և ուղեցույցներին՝ ապահովելու համար, որ սննդի հետ շփման ժամանակ որևէ վտանգ չներկայացնեն մարդու առողջության համար: Սննդային որակի նյութերի օգտագործումը կարևոր է սննդի մատակարարման անվտանգությունն ու որակը պահպանելու համար:
Սննդի համար նախատեսված նյութերի հիմնական բնութագրերն են՝
1. Ոչ թունավոր:
Սննդային նյութերի համար նախատեսված նյութերը չպետք է պարունակեն մարդու առողջության համար վնասակար նյութեր: Դրանք պետք է զերծ լինեն աղտոտիչ նյութերից և խառնուրդներից, որոնք կարող են ներթափանցել սննդի մեջ:
2. Քիմիական կայունություն.
Այս նյութերը չպետք է ռեակցիայի մեջ մտնեն սննդի հետ կամ փոխեն դրա կազմը: Քիմիական կայունությունը ապահովում է, որ նյութը անցանկալի նյութեր չմտցնի սննդի մեջ:
3. Իներցիա։
Սննդային որակի նյութերը չպետք է սննդին հաղորդեն որևէ համ, հոտ կամ գույն։ Դրանք պետք է լինեն իներտ, այսինքն՝ չեն փոխազդում սննդի հետ այնպես, որ ազդեն դրա զգայական որակների վրա։
4. Կոռոզիայի դիմադրություն.
Սննդի վերամշակման սարքավորումներում կամ պահեստավորման տարաներում օգտագործվող նյութերը պետք է դիմացկուն լինեն կոռոզիային՝ իրենց ամբողջականությունը պահպանելու և սննդի աղտոտումը կանխելու համար։
5. Հեշտ մաքրվող։
Սննդային նյութերի մաքրումը պետք է հեշտ լինի՝ մանրէների և այլ միկրոօրգանիզմների աճը կանխելու համար: Մաքրումը հեշտացնելու համար հաճախ նախընտրելի են հարթ և ոչ ծակոտկեն մակերեսները:
Սննդային նյութերի տարածված օրինակներից են չժանգոտվող պողպատի, ապակու, պլաստմասսայի և ռետինե միացությունների որոշակի տեսակները, որոնք հատուկ մշակվել և փորձարկվել են սննդի հետ շփման մեջ գտնվող կիրառությունների համար: Կարգավորող մարմինները, ինչպիսին է ԱՄՆ-ի Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA), տրամադրում են ուղեցույցներ և ստանդարտներ սննդային նյութերի տարբեր կիրառություններում օգտագործման համար: Սննդի արդյունաբերության արտադրողներն ու վերամշակողները պատասխանատու են ապահովելու համար, որ իրենց օգտագործած նյութերը համապատասխանեն այս կանոնակարգերին՝ սննդի մատակարարման անվտանգությունը երաշխավորելու համար:
Հրապարակման ժամանակը. Դեկտեմբերի 12-2023